Fritz Neuwirth
Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.
Fritz spargelt sich durch den Tag
Die Spargelsaison ist voll angelaufen und das Angebot an verschiedenen Spargelsorten fast unbegrenzt. Das werde ich dazu nutzen, einen Spargeltag einzulegen. Die letzten Tage...
Die Pastete, die Cumberland-Sauce, der Sherry und der Fritz
Vergangenen Sonntag gab es noch Schneeschauer, dieser Sonntag: alles Eitel- Sonnenschein. April eben. Aber die warme Zeit ist im Kommen und damit auch wieder...
Fritz, der Zahn der Löwen und die Wipferln
Aprilwetter! In diesem Moment ist der Blick aus dem Fenster alles andere als erheiternd. Es schneit und die Temperatur bewegt sich um den Gefrierpunkt....
Wie Fritz ein Zwergzebu bearbeitet
Heute freue ich mich ganz besonders, euch ein Feinschmeckerprodukt der Extraklasse präsentieren zu dürfen. Ein nicht alltägliches Ergebnis traditioneller Landwirtschaft und eines achtsamen Umgangs...
Wie Fritz mit dem Huhn den Frikassee-Tango tanzt
Diese Woche habe ich nach langen Monaten endlich wieder ein Huhn von meinem Hühnerbauern bekommen. Mit November stellte er seine Hühnerhaltung ein und verabschiedete...
Der Fritz, der Spargel und das Osterfest
Bei meinem Spaziergang durch den Mondseer Wochenmarkt hatte ich eigentlich nicht vor, bei einem der Stände einzukaufen. Samstag und Sonntag war ich eingeladen, und...
Der grausame Fritz geht dem Kalb der Kuh an die Nieren
Samstags Vormittag ist Bauernmarkt in Mondsee. Zu dieser Jahreszeit hält sich der Andrang an kauflustigen Leuten in Grenzen, aber man trifft immer wieder den...
Das Kitz vom Fritz zur Vorbereitung auf Ostern
Langsam wird es Zeit, dass wir uns mit Ostern beschäftigen. Dieses Jahr feiern wir es schon sehr früh, in zwei Wochen sind wir schon...
