Dienstag, April 23, 2024
Start Autoren Beiträge von Fritz Neuwirth

Fritz Neuwirth

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Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.

Fritz, der Zahn der Löwen und die Wipferln

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Aprilwetter! In diesem Moment ist der Blick aus dem Fenster alles andere als erheiternd. Es schneit und die Temperatur bewegt sich um den Gefrierpunkt....

Wie Fritz ein Zwergzebu bearbeitet

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Heute freue ich mich ganz besonders, euch ein Feinschmeckerprodukt der Extraklasse präsentieren zu dürfen. Ein nicht alltägliches Ergebnis traditioneller Landwirtschaft und eines achtsamen Umgangs...

Wie Fritz mit dem Huhn den Frikassee-Tango tanzt

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Diese Woche habe ich nach langen Monaten endlich wieder ein Huhn von meinem Hühnerbauern bekommen. Mit November  stellte er seine Hühnerhaltung ein und verabschiedete...

Der Fritz, der Spargel und das Osterfest

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Bei meinem Spaziergang durch den Mondseer Wochenmarkt hatte ich eigentlich nicht vor, bei einem der Stände einzukaufen. Samstag und Sonntag war ich eingeladen, und...

Der grausame Fritz geht dem Kalb der Kuh an die Nieren

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Samstags Vormittag ist Bauernmarkt in Mondsee. Zu dieser Jahreszeit hält sich der Andrang an kauflustigen Leuten in Grenzen, aber man trifft immer wieder den...

Das Kitz vom Fritz zur Vorbereitung auf Ostern

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Langsam wird es Zeit, dass wir uns mit Ostern beschäftigen. Dieses Jahr feiern wir es schon sehr früh, in zwei Wochen sind wir schon...

Ihre Frühlingsdurchlaucht, der Bärlauch, und was Fritz daraus alles macht

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Es ist zwar noch relativ früh im Jahr, aber das milde Wetter lässt heuer die Pflanzenwelt schon zeitig erwachen. Eigentlich sollte der Bärlauch erst...

So muss Mousse von der Forelle, sagt der Fritz

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Der kalendarische Frühling ist nun eingezogen und lässt mich an Leichtes und Luftiges denken. Bei meinem Fischer des Vertrauens habe ich eine geräucherte Lachsforelle ...

EDITOR PICKS