Dienstag, November 29, 2022
Start Autoren Beiträge von Fritz Neuwirth

Fritz Neuwirth

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Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.

Kochmanagement by Fritz – volle Hütte, aber null Stress

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Einen schönen Abend mit Freunden bei einem pompösen Menü verbringen? Oder ein entspanntes Mittagessen mit Eltern, Schwiegereltern oder Geschwistern, vielleicht sogar Großfamilientreffen? Ohne Kochstress?...

Fritz goes Advent und macht eine Kartoffelsuppe

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Die Adventmärkte haben geöffnet. Die Lichter an den Marktständen leuchten und der Geruch von Glühwein und gerösteten Mandeln streift durch die Luft. Ich gehe...

Fritz, die Erinnerung an früher und der einzig wahre Kaiserschmarrn

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Es ist schon ein paar Tage her, ich sitze gerade in einem kleinen Lokal bei uns in Mondsee bei einem netten Glaserl Wein, da...

Fritz empfiehlt: Sonntagsjause mit Maroni, Speckdatteln und Terlaner Weinsuppe

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Herbstwetter, Nieselregen, feuchtkalt und nebelig. Wie gut, dass es schon früh dunkel wird und man es sich im warmen Heim gemütlich machen kann. Ein guter...

Knochenarbeit am Sonntag: Fritz komponiert eine Grundsauce

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Eigentlich ist der Sonntag ja der Tag des Herrn, ein Ruhetag, an dem man sich was gönnen soll. Trotzdem beschäftige ich euch heute mit...

Fritz und sein Wort zum Sonntag: Ente ist angesagt!

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Lange ersehnt, ist sie endlich da. Die Ente von meinem Lieblingsbauern. Etwa 2,8 Kilo schwer, gut durchtrainiert liegt sie vor mir auf dem Küchentisch....

Wild Fritz reloaded: Ragout vom Hirschkalb mit Semmelknödel

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Na, den Hirschbraten von vergangenem Sonntag nachgekocht? Ich hoffe, er hat euch geschmeckt! Bleiben wir noch beim Thema Wild, in Ordnung? Heute ist ein...

Fritz und das Herbstwild – und wie er einen guten Braten...

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Die Jahreszeit passt ganz genau – also wollen wir uns heute mit dem Thema Wild beschäftigen, in Ordnung? Der Herbst ist da. Und das heißt...

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