Fritz Neuwirth
Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.
Ihre Frühlingsdurchlaucht, der Bärlauch, und was Fritz daraus alles macht
Es ist zwar noch relativ früh im Jahr, aber das milde Wetter lässt heuer die Pflanzenwelt schon zeitig erwachen. Eigentlich sollte der Bärlauch erst...
So muss Mousse von der Forelle, sagt der Fritz
Der kalendarische Frühling ist nun eingezogen und lässt mich an Leichtes und Luftiges denken. Bei meinem Fischer des Vertrauens habe ich eine geräucherte Lachsforelle ...
Wie Fritz das Kraut zur Roulade rockt´n rollt
Die Fastenzeit ist eine wirklich herausfordernde Zeit. Um in diesen Tagen vielen Formen des Fastens nachzukommen, habe ich beschlossen, die Fastenzeit in verschiedene Abschnitte ...
Der Fasten-Fritz beseitigt die Spuren des Winters
Der Winter hat so seine Spuren an mir hinterlassen, leider nicht gerade die schmeichelhaftesten. Ein paar Gramm hier, etwas dickere Haut da, im Großen...
Der Faschingsfritz macht Fischsalat
Der Fasching kommt an seinen Höhepunkt. Für viele ist diese sogenannte lustige Zeit ein heiß ersehntes Spektakel, um so richtig in das Vergnügen einzutauchen....
Der Fischer, Fritz und die Forelle, die ein Lachs sein wollte
Für dieses Wochenende bin ich wieder einmal zum Fischer meines Vertrauens marschiert. Es ist schon ein Privileg, in unserer wunderschönen Gegend zu wohnen. Ich...
Fritz tauscht Gulasch gegen Geschmortes
Da hab ich doch glatt die Zeit übersehen. Aber so ein kleiner Plausch mit dem Nachbarn am Würstlstand ist schon mal wichtig – und...
Fritz und das Zehn-Minuten-Hühnercurry
Dieses Mal geht es wieder einmal um gute Vorbereitung, um ein Gericht ohne großen zeitlichen Aufwand frisch auf den Tisch zu bekommen – und...
