Fritz Neuwirth
Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.
Der deftige Fritz und das Wollsaukotelett
Es wird wieder einmal Zeit für etwas Deftiges. Die schönen, sonnigen und warmen Tage haben ja zu leichter Kost verlockt. Gegrilltes und Salat werden...
Fritz, Ripperl, eine Sauce und die Freunde von früher
Letzte Woche gab es einen ganz speziellen Tag. Habe Freunde aus ganz alten Tagen getroffen, 50 Jahre sind seit unserer ersten Begegnung vergangen. Wir...
Der steirische Backhendlsalat-Fritz
Hilfe, die Temperatur steigt wieder über 20 Grad. Ganz plötzlich und unerwartet, obwohl – der Wetterbericht hat das vorhergesagt. Aber wer glaubt schon einem...
Was Fritz in seinen Picknickkorb gibt, und warum
Frühling! Ein Picknick war angesagt, eine wunderbare Sache – wäre da nicht das Herbstwetter gewesen. Wie der größte Teil dieses Monats ist es leider...
Wie Fritz das Brathendl verrestelt
Heute geht es wieder einmal um Resteverwertung. Vor zwei Tagen hatte ich Freunde zum Essen eingeladen. Brathuhn war geplant. Für sieben Personen, davon zwei...
Piccata Improvese di Federico
Letztes Wochenende war nach langer Zeit wieder etwas anders als die vorangegangenen. Samstag ein herrlicher, sonniger und relativ warmer Tag. Ein perfekter Tag für...
Aprilwetter-Apfelstrudel von Fritz
Diese verregneten, grauenkalten Tage gehen ganz schön ans Gemüt, setzen die Laune auf einen absoluten Tiefstand. Das schreit geradezu nach einem Glücklichmacher, etwas Süßes...
Fröhlich spargelt Fritz in den Frühling
Der erste Spargel ist da. Ich meine jetzt nicht die kümmerlichen Stangen die man da und dort gesehen hat – nein ich meine so...
