Fritz Neuwirth
Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.
Fritz, der die Gans verwertet
Die alljährliche Gansl-Zeit ist wieder ins Land gezogen. Und wie jedes Jahr dieselbe Diskussion um den Preis. Und da gibt es eigentlich nicht viel...
Der Hase, der Fasan und der Fritz
Auch heute gibt es wieder etwas über Wild zu berichten. Die Hauptdarsteller sind dieses Mal eine ausgelöste Hasenkeule, ein Vorderlauf desselbigen und drei Fasanenkeulen....
Fritz muss heute weinen, denn: Zwiebelkuchen
Für Sonntag ist schönes Wetter angesagt, und so haben einige Freunde und ich für den Nachmittag eine ausgedehnte Wanderung durch den wunderschön gefärbten Wald...
Fritz, der Fasan und der Sonntag
Beim Besuch eines alten Freundes im Innviertel hatte ich das Glück, einen erjagten Fasan erwerben zu können. Dieses edle Federvieh, welches in meiner Jugendzeit...
Der edle Fritz und die edle Kastanie
Heute möchte ich euch die Edelkastanie etwas näher bringen. Inspiriert dazu hat mich der Besuch des Unteracher Kastanienfestes.
Ein Fest, das jedes Jahr im Herbst...
Fritz, der Suppentopf und so weiter
Gestern war es endgültig soweit – über Mondsee wehte ein Oktoberlüfteerl, wölken zogen vorbei, also habe ich, nun aber wirklich, den Herbst eingeläutet.
Zum einen...
Wie Fritz den Sommer in unsere Köpfe zurück grillt
Ein freundlicher Nachbar erzählte mir von einem Stück Beiried, welches nun doch schon seit etwa drei Wochen in seinem Kühlschrank ruht und auf den...
Fritz und die schnelle Verwertung der späten Ernte
Ist er denn nun da, der Herbst? Eigentlich schon, wenn man so am frühen Morgen aus dem Fenster schaut oder barfuß über den Rasen...
