Fritz Neuwirth
Fritz Neuwirth ist im westlichen Salzkammergut fast so etwas wie Kult. Jahrelang war er Betreiber der beliebten Marktmetzgerei am Mondseer Hauptplatz. Dann kam die Pandemie und das Wirt sein hörte auf, ihn so richtig zu freuen. Jetzt bloggt er als Kulinarik-Experte auf such*stuff.
Wie Fritz sich auf das Weihnachtsessen vorbereitet
Nur noch sechs Tage und wieder steht, völlig unerwartet, überraschend und wie aus dem Nichts, das geliebte, gefürchtete Weihnachtsfest vor der Tür. So wenig...
Braten vom Schulterscherzl, schmored by Fritz
Das Schulterscherzl ist ein ganz besonderes Stück Rindfleisch, wunderbar geeignet zum Schmoren, Kochen und auch zum Grillen. Das Besondere am Schulterscherzl ist die Struktur...
Fischers Fritz, der See und die Fischsuppe
Klares Wasser, kalte Seen. Vorbei sind die warmen Sommertage, die lauen Nächte, das fröhliche Plantschen im warmen See. Auch der Herbst hat sich verabschiedet...
Kochmanagement by Fritz – volle Hütte, aber null Stress
Einen schönen Abend mit Freunden bei einem pompösen Menü verbringen? Oder ein entspanntes Mittagessen mit Eltern, Schwiegereltern oder Geschwistern, vielleicht sogar Großfamilientreffen? Ohne Kochstress?...
Fritz goes Advent und macht eine Kartoffelsuppe
Die Adventmärkte haben geöffnet. Die Lichter an den Marktständen leuchten und der Geruch von Glühwein und gerösteten Mandeln streift durch die Luft. Ich gehe...
Fritz, die Erinnerung an früher und der einzig wahre Kaiserschmarrn
Es ist schon ein paar Tage her, ich sitze gerade in einem kleinen Lokal bei uns in Mondsee bei einem netten Glaserl Wein, da...
Fritz empfiehlt: Sonntagsjause mit Maroni, Speckdatteln und Terlaner Weinsuppe
Herbstwetter, Nieselregen, feuchtkalt und nebelig. Wie gut, dass es schon früh dunkel wird und man es sich im warmen Heim gemütlich machen kann.
Ein guter...
Knochenarbeit am Sonntag: Fritz komponiert eine Grundsauce
Eigentlich ist der Sonntag ja der Tag des Herrn, ein Ruhetag, an dem man sich was gönnen soll. Trotzdem beschäftige ich euch heute mit...
